秋ナスは嫁に食わすな「食の陰謀戦略沈黙の兵器」

9/19　中日新聞朝刊　一面・最下段の余禄。　「中日春秋」～丸うつし

 

「秋ナスは嫁に食わすな」という　有名な諺（ことわざ）

秋のおいしいナスを嫁には食べさせたくないと考える姑の意地の悪さ

「本当は身体を冷やす野菜はお嫁さんに食べさせない方がいい」という先人が残した知恵という説もある

 

■そんな諺も大切にして、昔ながらの食生活の良さを見直している元気な「ばあちゃん」に会った。

七十歳をすぎても髪はほぼ真っ黒。縄跳びは百回ぐらいできるという　「若杉智子」さん

 

著書の「体温を上げる料理教室」では、陰陽の考え方を基に、戦後導入されたカロリー重視の栄養学を批判

「健康にしても、みんな食歴がつくっている。病気はその人が食べてきたものの総決算」と語りかける

 

■子供は牛乳ではなくみそ汁を、肉食と砂糖が身体を狂わせる、冷え性は納豆や豆腐を食べてはいけない・・。

山里の自給自足の生活から得た知恵である

 

■ほとんどの農家が使っている一代限りのハイブリッド種（交配種）のことも、生命力のない野菜を食べても元気にならないと明快だ。

「食が陰謀と戦略の沈黙の兵器にになっている」という警句

 

■「年寄りのシワとシワの間には、理屈でではない宝石のような「経験」がはさまっているという水戸光圀の言葉を作家の童門冬弐さんが紹介している。経験から紡ぎ出されるその言葉に耳を傾けたい

 

以上転記