3/15(金)② 工事中🚧 山菜おろし蕎麦の食べ方研究室

工事中🚧

　ばあ〜送って　やっぱり　そば政で山菜おろし蕎麦！

　三階フードコートは　9時から営業してるが　9時半でもほぼ一番❗

　おろし　唐辛子　蕎麦　山菜　ナメコ　そば湯　食べ方のレシピ研究室！

　【研究中の　成果作成中】

山菜おろし蕎麦の最高の食べ方を探る

・全体がぬるくならない様に　おろしは別にシャモジのなかで知るになじませ　蕎麦と口の中でコラボさせる

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そば湯の美味しい飲み方

・保温容器から直接口にすると火傷するから　おろしのお椀で飲むと冷めにくく味わいもでる

．注ぐ前に振って底の方の　とごりを均一にする

・半分注いたら冷めない様に蓋をする

・こうすることによって　長い時間〜蕎麦湯を楽しめる

・今度　おろしを混ぜる飲み方も試したい

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山菜おろし蕎麦の効能

．そば〜ルチン　体脂肪効果　ミネラル　

．ワラビ〜　キクラゲ〜　ナメコ〜

．大根おろし〜おろす事で成分が激増

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汁

．出汁〜　花鰹〜　醤油〜　味醂〜

．薄味〜　塩分〜

総合的

．茹でた蕎麦を冷水でしめたのを　汁に入れるので　それだけでも全体がぬるくなるので　蕎麦は湯通ししてから入れて貰えるか確認を

．汁も熱々が旨い❗

．山菜増量のため　持込トッピングが効果的

．家で　十割蕎麦で　色々アレンジする

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整理、工事中🚧