フキの煮付け

　１／３０（土）　夕方から　フキの煮付けを

先ずは　湯がいてアク抜きを　二束全部を

　葉っぱも　一緒に！

フキの香り、風味を残らず～利用だ・・　

　お袋～デイから帰って、テレビにかじり付いて

皮向き～手伝うのは・・「いやだ！」と

葉っぱも入れてアク抜きした　ゆで汁で煮込めば　風味・香りもいいのでは！・・と　

　ダシは　干し椎茸、根昆布、煮干しだけでフキを煮込んで　そのまま一晩～放置

　翌日１／３１（日）午前　味をみたら　良くダシが効いてて　味付けは薄めでいけそう・・

味付けは　つゆの元、減塩醤油それぞれ少しで完成！♪☆

　味付けする前のを　手術後も　糖尿で食事制限の　姉に　丼一杯を届けてたりも・・

　なにも手伝わなかった・・お袋が　家に残しといた鍋のフキを　一人で全部～完食！

旨かった・・と　☆