麻婆豆腐とブロッコリーは全て頂く！

ブロッコリー～茎まで全て！！　別に茹でて頂き！　半分だけ茹でる。

ネギは柔らかく蒸し煮にするので　みじん切りにせずに　　ブロッコリーのおまけの葉っぱも投入！

絹こし　長在やけど・・検査合格　量が少ないけどネギで！　　ニンニクもハサミで薄皮ごと刻んで

このフライパン　　４２年目・・底が中華鍋気味に　自然に変形してるが　新しいのと使い分けるが　

これを使うのがが殆ど　フタが閉まらん時にハンマーで修正もしたり・・　お世話になってる片腕か☆

それと・・汁／ネタが　真ん中に集めやすいのが　お気に入りかな？

火を止めて　とろみを・・とあったが　適当！

ブロッコリーは　醤油・マヨネーズで　自分が子供の時からの定番のタレ！