２／２２ フキのアク抜き

　今日まで　３日間もからだを休めてしまった・・”

頭はあいかわらずだが・・”

　久々の買い出しで　好きな「フキ」を

少し親子の好みに応じて調理法を変える！

先ずは２束を全部　あく抜きの　下茹でを

葉っぱの付け根の細い軸も　前回～食べられたので　今回も捨てずに！♪

　先の葉っぱ部分も　有効利用したいのだが

今回も処分してしまいそう・・

　お袋がいつも　太いところは硬いというので

今回はいつもより差別化で　自分用の根元部分を早めに取り出し。

　先ずは自分用の皮剥きを

　お袋用の部分は

明日～デイから帰ってからの　仕事に残しといてやろうかな・・☆

　淺茹でと深茹でとでは　こんなに色も違うので

わしの分は香り・風味も逃がさないように　さっと作らないと・・☆

　細い軸部分は　お袋～食わないので　わし用！！

煮付けは　明日のお楽しみで・・♪