レンコン昆布巻きしました

今日は風が強く冷たいです。普段なら目医者へ自転車で行くお袋を送り迎え。

きょうのレンコン掘りは見送りです。

その帰りに「油揚げ」と「かんぴょう」を安売りスーパーで買ってきました。

 

昆布巻きに初挑戦。

年末にお袋に頼んで嫌がられました。

 

そこで、何にでも挑戦！

 

祖母の味が懐かしい。

 

開始。お袋がぶつぶつ言います。「ゴボウでないと・・」

ゴボウの代わりにクズのレンコンです。

レンコンの味は変わりません。

 

レンコンと油揚げを芯にして「かんぴょう」で縛ります。

お袋の助言・・２回団子縛りしないと、ほどけると・・と

 

 

レンコンは見た目の悪いのを使います。

いいのは～よそ行き優先で。自家消費は見てくれは関係ないです。

 

仕込み完了。

 

 

まだ～少し半煮えみたい・・。

お袋が臨機応変に鍋を変えたりして仕上げています。

外は寒いのでお袋が楽し、嬉しそうに張り付いて、煮付けをしてくれました。

 

もう少し？

「かんぴょう」の色の白さが黒くならないと・・。

出来上がり画像はないですが　レンコン～柔らかく煮えて　好みに応じて、味、作り方はどうにでもなります。

レンコンも柔らかく煮えました。教えてもらわないとこの食材は分からないのでは・・。

 

美味しく旨く出来ました☆

 

スーパーで買ってくるものは、味が極端に甘・辛いです。

歳を重ねる程、子供の頃の味がいいもんです。

 

昆布は北海道産で「ダシ」取り用に大量に仕入れた干し昆布ですが　水で戻したらネバネバや風味も良好でした。

 

昔からの味・・どんどん挑戦♪