梅干を漬けてたの・・ 上下とかで浸かり方が違う感あり。カビてカットしたのは傷口からよく沁み込んでる。 土用干し間近。 梅干業者で漬け込みからも３ヶ月かけてる！ 初の梅干作り。

初の梅干作り② １週間位～経過。 白いのはカビ。 塩13％設定。 壷の中、上層の梅にカビが多発。 カビを取りました。 カビてない残り カビを除き焼酎でゆすぎ。 白コップの中が焼酎。 ゆすぎ、殺菌後の焼酎は胃袋の中。 酔いと眠気で今夜はこれで。

梅干を漬けたくなり スーパーで青梅を１キロ買って縁側で日陰干しし、塾生させ 黄色の熟成梅にさせました。 初挑戦で何にも知らないので検索し、レシピの通りです。 梅の気持ちも分からなく半分近く腐らせてしまいました。 今夜初めの塩漬けしました。 手前…